{"id":100823,"date":"2022-10-14T18:43:51","date_gmt":"2022-10-14T23:43:51","guid":{"rendered":"https:\/\/diariolanoticia.com.mx\/?p=100823"},"modified":"2022-10-14T18:43:51","modified_gmt":"2022-10-14T23:43:51","slug":"inicia-temporada-de-mole-de-caderas-pide-mbh-comercializar-carne-original","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariolanoticia.com.mx\/?p=100823","title":{"rendered":"Inicia temporada de Mole de Caderas; pide MBH comercializar carne original"},"content":{"rendered":"\n
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-El gobernador llam\u00f3 a la sociedad, autoridades y sector restaurantero a salvar este platillo al adquirir caderas aut\u00e9nticas<\/p>\n\n\n\n

-Refiri\u00f3 que la carne debe ser certificada mediante un rastro en Tehuac\u00e1n, el cual ya fue construido<\/p>\n\n\n\n

-La secretaria de Turismo estim\u00f3 la llegada de 20 mil turistas y una derrama econ\u00f3mica de 75 mdp por la venta de este platillo<\/p>\n\n\n\n

TEHUAC\u00c1N, Pue.- Con el tradicional festival de danzas de diferentes municipios y el ritual de la matanza de chivos, el gobernador Miguel Barbosa Huerta dio inicio a la Temporada de Mole de Caderas, platillo que, convoc\u00f3, debe de ser salvado por las autoridades, el sector restaurantero y por la sociedad mediante la compra y comercializaci\u00f3n de carne aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n

Ante pobladores, funcionarios estatales y municipales, as\u00ed como diputados, el mandatario refiri\u00f3 que existen algunas autoridades administrativas que por alguna d\u00e1diva permiten la venta de carne que no corresponde a la original, es decir, la que no cumple el procedimiento correspondiente para la elaboraci\u00f3n del platillo.<\/p>\n\n\n\n

Por lo anterior, el gobernador refiri\u00f3 que la carne debe ser certificada mediante un rastro en Tehuac\u00e1n, el cual ya fue construido y cuyo equipamiento se encuentra en etapa de licitaci\u00f3n, por lo que en pr\u00f3ximas fechas ser\u00e1 puesto en marcha.<\/p>\n\n\n\n

El gobernador vaticin\u00f3 una gran Temporada de Mole de Caderas, luego de invitar a la sociedad de todo Puebla y del pa\u00eds a visitar el estado, espec\u00edficamente Tehuac\u00e1n, para degustar este tradicional platillo.<\/p>\n\n\n\n

Barbosa Huerta, quien estuvo acompa\u00f1ado de la presidenta honoraria del Patronato del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), Rosario Orozco Caballero, destac\u00f3 el repunte que ha registrado la econom\u00eda de Puebla, logro alcanzado, en parte, por la llegada de inversiones a la entidad, dijo.<\/p>\n\n\n\n

GOBIERNO PRESERVA Y RESPETA TRADICIONES Y CULTURA DE LA ENTIDAD<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero subray\u00f3 que la pol\u00edtica de turismo en Puebla tiene un rostro humano pues promueve la atenci\u00f3n y servicio, as\u00ed como la preservaci\u00f3n de las tradiciones y cultura de la entidad, como el Mole de Caderas, un platillo con una enorme carga cultural que inicia con el ritual declarado como Patrimonio Cultural de Puebla y que se ha convertido en un atractivo por el que se estima la llegada de 20 mil turistas y una derrama econ\u00f3mica de 75 millones de pesos.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, el secretario de Cultura, Sergio Vergara Berdejo destac\u00f3 que la degustaci\u00f3n de este platillo es una gran experiencia culinaria, pues el Mole de Caderas representa conocimientos ancestrales que se han mantenido por a\u00f1os, los cuales son respetados y valorados debido a la pol\u00edtica cultural impulsada por el gobernador Miguel Barbosa Huerta.<\/p>\n\n\n\n

MOLE DE CADERAS REPRESENTA LA IDENTIDAD DE TEHUAC\u00c1N: EDIL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En tanto, el alcalde Pedro Tepole Hern\u00e1ndez destac\u00f3 que el Mole de Caderas es parte de la riqueza gastron\u00f3mica del municipio y del estado, al representar las tradiciones, costumbres e identidad de un pueblo orgulloso.<\/p>\n\n\n\n

Dese\u00f3 a los productores, restauranteros y a todo el sector tur\u00edstico una derrama abundante en esta edici\u00f3n de la temporada, a fin de impactar la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica. Refiri\u00f3 que este platillo se ha consolidado como la segunda temporada gastron\u00f3mica m\u00e1s importante en la entidad, tan solo despu\u00e9s del Chile en Nogada.<\/p>\n\n\n\n

El festival inici\u00f3 con los ballets de Tepetzingo y Altepexi, continu\u00f3 con la presentaci\u00f3n del corrido de San Diego y el Son Tehuacanero por el grupo de danza de San Diego Chalma, y sigui\u00f3 con las agrupaciones de Ajalpan, Zinacatepec y Santa Mar\u00eda Coapan.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, el ballet de Tehuac\u00e1n realiz\u00f3 el tradicional ritual de la matanza de chivos, celebrado en esta regi\u00f3n del estado desde la \u00e9poca Colonial, desde finales del siglo XVI.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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