Expone parte de la cultura gastron\u00f3mica de Tlaxcala que podr\u00e1n conocer visitantes y turistas nacionales y extranjeros La titular del Ejecutivo local, Lorena Cu\u00e9llar Cisneros inaugur\u00f3 el Museo del Pulque y la Pulquer\u00eda \u201cLa Cura\u201d en la Hacienda Soltepec, en el municipio de Huamantla, espacio que promueve la cultura de Tlaxcala entre visitantes y turistas que conocer\u00e1n la historia de la bebida, considerada uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s importantes de la historia y de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de la entidad.Durante la inauguraci\u00f3n, la gobernadora explic\u00f3 que uno de los objetivos del nuevo museo es recuperar y dar a conocer las t\u00e9cnicas que realizaban de manera ancestral para la extracci\u00f3n de esta bebida \u201cya que es parte de nuestra cultura y del estado, me da mucho gusto que abra sus puertas este museo para que se d\u00e9 a conocer a muchos turistas\u201d. La mandataria local reconoci\u00f3 el empe\u00f1o de la familia Zamora R\u00edos, que tuvo la iniciativa de concretar el proyecto tras 30 a\u00f1os previos de trabajo, \u201cquiero hacer una menci\u00f3n especial a Javier porque nunca dejaste de pensar en este sue\u00f1o, a Malena, a tu familia que por a\u00f1os conserv\u00f3, compr\u00f3 y consigui\u00f3 este andamiaje\u201d.Asimismo, recorri\u00f3 la exposici\u00f3n y recibi\u00f3 una explicaci\u00f3n amplia de las piezas muse\u00edsticas que han sido recopiladas a lo largo de varias d\u00e9cadas, entre las que se encuentran fotos y herramientas que emplean los maestros aguamieleros para la extracci\u00f3n de la bebida.Durante su intervenci\u00f3n, el gerente general de la hacienda Soltepec y presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tlaxcala, Javier Zamora R\u00edos hizo un recuento de la importancia que ha cobrado a lo largo de la historia este sitio. \u201cSu importancia se destaca en la \u00e9poca de oro del cine mexicano con la filmaci\u00f3n de la pel\u00edcula \u2018La escondida\u2019 en donde el director plasm\u00f3 en una de las escenas emblem\u00e1ticas como es \u2018La alabanza al pulque\u2019 en unos de los tinacales de aquel momento, quedando como un s\u00edmbolo importante de la historia y tradiciones de Tlaxcala\u201d, apunt\u00f3. Adem\u00e1s, refiri\u00f3 que el aprendizaje obtenido, junto a quienes extraen la bebida, ha sido amplio e incluso en la hacienda lograron documentar una obra que destaca la actividad de los tlachiqueros. \u201cMi amiga Corina Salazar, en los noventa, hizo un libro del pulque con Rius, puedo decir caricaturista, pero en realidad es un fil\u00f3sofo, tuve la oportunidad de tenerlo hospedado aqu\u00ed en Soltepec y ellos hicieron uno de los libros m\u00e1s emblem\u00e1ticos en M\u00e9xico\u201d. Manifest\u00f3 que con la puesta en marcha del museo y de la pulquer\u00eda se rinde un sentido homenaje a sus ancestros, \u201cporque hemos llegado a este momento tan importante donde la gente podr\u00e1 venir de cualquier parte del mundo a probar un buen pulque\u201d.Durante el evento recibieron reconocimiento de mano de la gobernadora los artistas pl\u00e1sticos: Bernardo Ju\u00e1rez Rodr\u00edguez, Enrique Taboada P\u00e9rez, Andr\u00e9s Trinidad Gonz\u00e1lez Tamayo, Arnulfo Santos Florenzano, Malena D\u00edaz, Pascual Rom\u00e1n S\u00e1nchez, Eduardo Rom\u00e1n S\u00e1nchez, Ignacio Nezahualc\u00f3yotl, Christian Janet C\u00f3rdova V\u00e1squez y Corina Salazar Dreja. Adem\u00e1s, la muse\u00f3grafa Mar\u00eda Teresa D\u00edaz L\u00f3pez, as\u00ed como quienes extraen la bebida de los magueyes (tlachiqueros): Abundio Rodr\u00edguez Cruz, Fructuoso Lara Rodr\u00edguez, Salvador Garc\u00eda Bonilla, Abraham Cuaxilotl L\u00f3pez y Sotero Morales Alvarado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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