{"id":107147,"date":"2023-03-31T12:23:37","date_gmt":"2023-03-31T18:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/diariolanoticia.com.mx\/?p=107147"},"modified":"2023-04-03T12:23:54","modified_gmt":"2023-04-03T18:23:54","slug":"exitosa-participacion-de-huamantla-en-el-festival-come-y-vive-tlaxcala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariolanoticia.com.mx\/?p=107147","title":{"rendered":"EXITOSA PARTICIPACI\u00d3N DE HUAMANTLA EN EL FESTIVAL \u201cCOME Y VIVE TLAXCALA\u201d"},"content":{"rendered":"\n

\u00b7      Cocineras tradicionales de Huamantla deleitaron los paladares de los asistentes con una muestra gastron\u00f3mica como parte de la conmemoraci\u00f3n del \u201cD\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Exitosa participaci\u00f3n tuvo el municipio de Huamantla, representado por cocineras tradicionales que participaron durante la segunda edici\u00f3n del festival \u201cVive y Come Tlaxcala\u201d, que se realiz\u00f3 como parte de la celebraci\u00f3n del D\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca.<\/p>\n\n\n\n

Este evento fue organizado por diferentes instituciones como la Universidad ISIMA Tlaxcala, a trav\u00e9s de la licenciatura de gastronom\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

El evento tuvo lugar en el tianguis de Ocotelulco en el municipio de Totolac, en el que las  Cocineras Tradicionales del pueblo de Ignacio Zaragoza presentaron una degustaci\u00f3n de platillos como crema de calabaza de castilla, salsa verde de costilla con quintoniles, habas y hongos, adem\u00e1s adobo con camote de dalia, salsa de molcajete, tortillas de ma\u00edz azul hechas a mano, panqu\u00e9 de calabaza de castilla org\u00e1nica, pan de amaranto con romero, nieve de ma\u00edz rojo, los tradicionales mu\u00e9ganos huamantlecos y gelatina de flor de bugambilia.<\/p>\n\n\n\n

Durante la visita en el stand que represent\u00f3 al municipio de Huamantla, la coordinadora de Cultura, Isabel Aquino Romero, explic\u00f3 a los estudiantes de gastronom\u00eda y visitantes que el gobierno que encabeza el presidente municipal, Salvador Santos Cedillo ha impulsado el rescate de la comida prehisp\u00e1nica y comida tradicional, elaborada con ingredientes y productos locales.<\/p>\n\n\n\n

Al tiempo precis\u00f3 que se impulsa el cultivo, uso y consumo de la dalia, \u201cPatrimonio Cultural Inmaterial de Huamantla\u201d, en un trabajo coordinado con el SMDIF y la Coordinaci\u00f3n de Agricultura y Desarrollo Rural, en diferentes aplicaciones como el ornato, alimento alto en nutrientes y medicinal.<\/p>\n\n\n\n

Isabel Aquino Romero se\u00f1al\u00f3 que, Huamantla es un lugar para visitar durante todo el a\u00f1o, ya que tiene alternativas para disfrutar tanto en el \u00e1mbito de los sitios tur\u00edsticos como para conocer costumbres, tradiciones, cultura y disfrutar de una vasta gastronom\u00eda en diferentes puntos de la ciudad y comunidades. <\/p>\n\n\n\n

Durante los dos d\u00edas de celebraci\u00f3n, se desarrollaron actividades acad\u00e9micas, conferencias con importantes temas relacionados a la comida tlaxcalteca y concurso de molienda en metate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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