-El gobernador Sergio Salom\u00f3n inform\u00f3 que, por decreto, el platillo ya es Patrimonio Cultural Intangible de Puebla desde el 18 de octubre del a\u00f1o en curso<\/p>\n\n\n\n
-En compa\u00f1\u00eda de la presidenta honoraria del Patronato del SEDIF, Gaby Bonilla, el mandatario encabez\u00f3 el inicio de la Temporada 2023 de Mole de Caderas<\/p>\n\n\n\n
-Llam\u00f3 a las y los poblanos a promover las riquezas cultural y culinarias de Puebla, as\u00ed como el orgullo de vivir en la entidad<\/p>\n\n\n\n
TEHUAC\u00c1N, Pue. \u2013 Con la denominaci\u00f3n al mole de caderas como Patrimonio Cultural Intangible de Puebla, el gobierno estatal refrenda su compromiso de rescatar y conservar el legado de los pueblos originarios, as\u00ed como exponer al mundo que es una entidad rica en cultura, tradiciones y gastronom\u00eda, expuso el gobernador Sergio Salom\u00f3n al encabezar, en compa\u00f1\u00eda de la presidenta honoraria del Patronato del SEDIF, Gaby Bonilla, el inicio de la Temporada 2023 de dicho platillo, \u201cAlma de la Mixteca Poblana\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El titular del Ejecutivo inform\u00f3 que el pasado 18 de octubre emiti\u00f3 un decreto para que el mole de caderas obtuviera la denominaci\u00f3n referida, ya que es un alimento que permite conocer el aut\u00e9ntico valor de la cocina poblana por el mestizaje gastron\u00f3mico y la combinaci\u00f3n de sabores.<\/p>\n\n\n\n
Llam\u00f3 a las y los poblanos a promover las riquezas culturales y culinarias de Puebla, as\u00ed como el orgullo de vivir en la entidad. Adem\u00e1s, invit\u00f3 a disfrutar de la Temporada de Mole de Caderas \u201cAlma de la Mixteca Poblana\u201d, ya que es un evento para apreciar el legado gastron\u00f3mico, y en especial, para demostrar al mundo entero lo que es el estado.<\/p>\n\n\n\n
Sergio Salom\u00f3n a\u00f1adi\u00f3 que su administraci\u00f3n est\u00e1 orgullosa de promover festivales como el del mole de caderas, ya que tambi\u00e9n contribuyen a mejorar la econom\u00eda de las y los poblanos, no s\u00f3lo por la venta del platillo sino tambi\u00e9n por la llegada de turistas que buscan probarlo.<\/p>\n\n\n\n
Tras reconocer a cocineras y cocineros tradicionales, el titular de la Secretar\u00eda de Cultura, Enrique Glockner Corte expuso que la Temporada del Mole de Caderas no s\u00f3lo brinda la oportunidad de disfrutar del platillo, sino tambi\u00e9n de celebrar la riqueza de la cultura culinaria y la tradici\u00f3n que une a las y los poblanos como comunidad. A\u00f1adi\u00f3 que, tambi\u00e9n, dicho alimento es un v\u00ednculo que conecta la herencia ind\u00edgena y mestiza a lo largo de los a\u00f1os y que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, adem\u00e1s de ser un s\u00edmbolo de identidad y orgullo para la regi\u00f3n de Tehuac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
La secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero expuso que el mole de caderas, aparte de ser un platillo complejo por su elaboraci\u00f3n, es un s\u00edmbolo de uni\u00f3n entre diferentes tiempos y culturas. A\u00f1adi\u00f3 que se ha convertido en un atractivo tur\u00edstico m\u00e1s, lo que da muestra de las acciones del actual gobierno estatal de promover nuevas experiencias para que m\u00e1s personas se involucren en actividades que rescatan la identidad poblana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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