En el marco del \u201cD\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca\u201d, fecha en que se enaltece e impulsa la diversidad alimentaria y salvaguarda su legado, el Gobierno Municipal de Huamantla invita al turismo en esta temporada vacacional para que visiten y conozcan la gran riqueza gastron\u00f3mica que posee este Pueblo M\u00e1gico. <\/p>\n\n\n\n
Desde el a\u00f1o 2009 la cocina tlaxcalteca fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado, lo que resalta la importancia de difundir y promover los sabores e ingredientes de la cocina tradicional que ha sido heredada por las generaciones de huamantlecos. <\/p>\n\n\n\n
En este sentido, se destaca que Huamantla desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica conserva entre sus principales ingredientes, el ma\u00edz y precisamente el maguey con el cual se prepara la barbacoa y los mixiotes, un exquisito platillo que se puede degustar todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el estado ofrece una amplia variedad de platillos representativos, como el mole de matuma o mole de ladrillo, servido con tamales azules o morados, entre otros platillos de la regi\u00f3n que tambi\u00e9n ofrecen algunos restaurantes de Huamantla. <\/p>\n\n\n\n
Asimismo se puede disfrutar el chicharr\u00f3n en salsa de tecol y los escamoles a la mantequilla. En cuanto a bebidas, no puede faltar el pulque natural o curado, mientras que, entre los dulces t\u00edpicos destacan los mu\u00e9ganos huamantlecos y los dulces cristalizados de calabaza, pi\u00f1a y tamarindo.<\/p>\n\n\n\n
Estos deliciosos platillos y dulces t\u00edpicos pueden ser disfrutados en restaurantes locales, en el mercado municipal y en las hist\u00f3ricas ex haciendas que se encuentran en el municipio. <\/p>\n\n\n\n
Por ello y para preservar esta valiosa herencia culinaria y permitir que m\u00e1s visitantes conozcan los tesoros gastron\u00f3micos que ofrece este destino, el gobierno municipal contin\u00faa brindando apoyo a este sector y difundiendo a nivel estatal, nacional e internacional la cultura gastron\u00f3mica de Huamantla y de todo Tlaxcala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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