Este es uno de los platillos m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda mexicana, deleite culinario que llena de orgullo y que posiciona a Puebla a nivel mundial._Lleg\u00f3 la tan anhelada temporada de chiles en nogada, y Puebla –como capital de los sabores tradicionales de este platillo– est\u00e1 lista para comercializar de julio a septiembre hasta tres millones de unidades y generar con ello una derrama econ\u00f3mica aproximada de 900 millones de pesos en todo el Estado.As\u00ed lo anunciaron en rueda de prensa autoridades del Ayuntamiento de Puebla, la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en Puebla (Canirac) y de Africam Safari, donde Alejandro Ca\u00f1edo Priesca, Secretario de Econom\u00eda y Turismo, aprovech\u00f3 para invitar a las y los poblanos a hacer suya esta temporada, a defender su calidad e ingredientes, al tiempo de recordarle a M\u00e9xico y el mundo que los mejores chiles en nogada se preparan en Puebla.Es as\u00ed como la 14\u00aa Tradicional Comida del Chile en Nogada de la Canirac marcar\u00e1 el inicio de esta temporada gastron\u00f3mica, la cual para su Presidente en Puebla, Carlos Azomoza, ser\u00e1 una oportunidad para compartir la tradici\u00f3n de este manjar ante las 51 delegaci\u00f3n de la C\u00e1mara que asistir\u00e1n al evento, y con quienes se buscar\u00e1 seguir compartiendo la importancia de consumir local y de respetar los tiempos y las cosechas de los productores de la regi\u00f3n Izta-Popo.Tanto la Canirac como Africam Safari celebran este a\u00f1o su 50 aniversario como organismos referentes en el sector tur\u00edstico de Puebla, lo cual, explic\u00f3 Bianca Camacho Wardle, Miembro del Consejo de Administraci\u00f3n de este centro de conservaci\u00f3n animal, les motiv\u00f3 a unir esfuerzos y celebrar esta comida inaugural en la Explanada de las Jirafas, una de las instalaciones m\u00e1s importantes y bonitas del lugar. El chile en nogada es uno de los estandartes m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda mexicana, deleite culinario que llena de orgullo y que posiciona a Puebla a nivel mundial, por lo que Fabi\u00e1n Valdivia P\u00e9rez, Director del Instituto Municipal de Arte y Cultura, exhort\u00f3 a la ciudadan\u00eda a no olvidar que la biodiversidad de la regi\u00f3n dio vida y mantiene vigente el sabor \u00fanico de este platillo: con sus ingredientes originales, de temporada y con el conocimiento ancestral de que el chile va capeado o no es chile en nogada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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