Tlaxcala, Tlax., a 6 de septiembre de 2022<\/p>\n\n\n\n
A solicitud de ciudadanos sobre la construcci\u00f3n de mecanismos que brinden el reconocimiento a sus luchas diarias, el legislador Miguel \u00c1ngel Covarrubias Cervantes, present\u00f3 en el Pleno de esta Soberan\u00eda la iniciativa con proyecto de acuerdo, que busca se declare la elaboraci\u00f3n de \u00abQuesadillas\u00bb y la \u00abFeria de la Quesadillas\u00bb, como patrimonio cultural y gastron\u00f3mico del municipio de Santa Ana Nopalucan, en el Estado de Tlaxcala.<\/p>\n\n\n\n
En la m\u00e1xima tribuna tlaxcalteca y acompa\u00f1ado por autoridades municipales y pobladores, el congresista destac\u00f3 la importancia hist\u00f3rica que tiene el ma\u00edz cultivado en la entidad, y con ello, la elaboraci\u00f3n de este platillo, que principalmente ha ganado gran reconocimiento en Nopalucan, siendo una labor diaria que se desempe\u00f1an las mujeres.<\/p>\n\n\n\n
El Coordinador del Grupo Parlamentario del PT, Miguel \u00c1ngel Covarrubias, se\u00f1al\u00f3 que las quesadillas son evidencia del mestizaje gastron\u00f3mico de nuestra cultura, pues la preparaci\u00f3n actual, se considera que deriv\u00f3 del postre dulce espa\u00f1ol en forma de empanada rellena de queso, que con el tiempo sustituy\u00f3 al pan de harina de trigo y se a\u00f1adieron otro tipo de ingredientes, no necesariamente dulces, sino como salsas y carnes.<\/p>\n\n\n\n
Es de gran importancia destacar que esta tradici\u00f3n culinaria, inici\u00f3 aproximadamente 1952, de la cual, m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n de este municipio dedica sus vidas a prepararlas, siendo actualmente el pilar de la econom\u00eda familiar de Santa Ana Nopalucan, no solo por su preparaci\u00f3n, sino, por el cultivo de cada uno de sus ingredientes principales.<\/p>\n\n\n\n
Ante el Pleno de la LXIV Legislatura, el Diputado Miguel \u00c1ngel Covarrubias, puntualiz\u00f3 que esta iniciativa tiene como finalidad principal reconocer las luchas diarias a las que se enfrenta la poblaci\u00f3n dedicada a la preparaci\u00f3n de esta riqueza gastron\u00f3mica, as\u00ed como tambi\u00e9n el destacar la importancia que tiene en la cultura y las tradiciones que le dan identidad al Estado.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, en el uso de la voz agradeci\u00f3 la colaboraci\u00f3n de mil ochenta y siete ciudadanos, quienes se sumaron e hicieron constancia en la presentaci\u00f3n de esta iniciativa, lo que sin duda demuestra la voluntad y participaci\u00f3n ciudadana a favor del rescate de las tradiciones y costumbres.<\/p>\n\n\n\n
Cabe recalcar, que como parte del reconocimiento de esta feria de sabores, el legislador de manera coordinada con el Ayuntamiento de Nopalucan, que encabeza, el presidente municipal, Pedro P\u00e9rez V\u00e1zquez, realiz\u00f3 una demostraci\u00f3n gastron\u00f3mica, en la que tanto las y los integrantes de la LXIV Legislatura, as\u00ed como p\u00fablico en general pudieron degustar en la gran variedad de quesadillas que se preparan en esta localidad, adem\u00e1s, de conocer la rese\u00f1a de este platillo a cargo del ciudadano Antonio Pimental Cervantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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